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2019-11-06阅读(54224)

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土豆的营养很是丰富,平时适量的吃一些土豆对身体是有好处的,而且土豆的吃法很多,酸辣土豆丝就是最常见的一种烹饪方式,那么酸辣土豆丝怎么做好吃又简单呢?

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材料:

土豆300克、红辣椒15克、辣椒15克,花椒2克、辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克。

做法:

1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3、炒锅上火,加入油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

酸辣土豆丝有什么营养

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土豆有着抗衰老的作用,有着丰富的膳食纤维,吃了土豆以后还可以帮助带走一些油脂和垃圾,有着一定的通便排毒的作用,土豆是高价低钠食物,所以适合肥胖人群食用。酸辣土豆丝不仅可以健脾养胃,还可以降低血压,补充维生素C,保健身体。

土豆怎么切丝好看

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把土豆去皮之后洗净,切成薄片,越薄越好,切的时候尽量切均匀些比较好,每一片土豆片,应该按照切之前的顺序依次排列,切好的土豆片在案板上摞成一个长条,均匀码放,保证每个地方的厚度都是比较均匀的,然后用左手压住土豆片,同时右手拿刀,把土豆切成丝。切好的土豆丝,及时放入清水,这样才避免土豆丝氧化的情况产生。

怎么切土豆丝不粘刀

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土豆本身是含有很多汁液的,所以土豆丝切到中间位置的时候,容易产生粘刀的情况,这时候是可以把土豆叠放在一起的,这样之后切土豆丝更方便,而且不会粘刀。

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